Escarpment Labs - Dry Belgian Ale - 100ml

Une de nos levures de style belge préférées, surtout pour les bières fortes et sèches.

Saveurs belges classiques et fermentation primaire agressive. Nous aimons particulièrement cette variété pour la Strong Golden Ale, la Tripel et d'autres styles belges forts. Cette souche est diastatique (STA1 positive).

Atténuation : 85% +
Température : 22–26°C (72–79°F)
Diastatique : Diastatique

Taux de fermentation : Taux de fermentation élevé
Types de bière appropriés : Saison, Strong Belgian Ale
Floculation : Floculation moyenne-faible
Tolérance à l'alcool : Tolérance moyenne à l'alcool
Phénolique : Phénolique
Biotransformation : Biotransformation élevée
Profil de saveur : Agrumes, raisin, épices à gâteau.