Houblon Columbus (US)

Houblon pellets Columbus - récolte 2025

Le houblon Columbus (ou CTZ) est une variété avec un haut taux d'acides alpha de 14,7%, idéale pour l'amérisant, l'aromatique et le dry hopping. Toutefois, son utilisation en début d'ébullition nécessite une attention particulière en raison de son amertume prononcée et épicée.

Descendant du houblon Nugget, le Columbus est reconnu pour son profil aromatique complexe, mêlant des notes florales et d'agrumes à des touches de terre, de poivre, de réglisse, et un caractère distinctement "dank".

Cette variété est particulièrement adaptée à des styles de bières tels que les IPA, Amber Ales, Pale Ales, Barley Wines et Stouts, où elle apporte profondeur et complexité.

Alternatives : Centennial, Chinook, Nugget