Houblon Strisselspalt (FR)

Houblon pellets Strisselspalt - récolte 2025

Le Strisselspalt est un houblon noble d’origine française, cultivé principalement en Alsace. Utilisé exclusivement pour ses qualités aromatiques, il est reconnu pour son profil délicat et équilibré.

 Il développe des notes florales, herbales, épicées ainsi que des touches d’agrumes, apportant finesse et subtilité aux brassins.

Grâce à sa faible teneur en acides alpha, il s’exprime pleinement en ajouts tardifs ou en houblonnage à cru, sans dominer les autres composantes de la bière.

Le Strisselspalt est particulièrement adapté aux lagers fines, pilsners, saisons, blonde ales et bières belges légères, où il complète harmonieusement le profil malté ou levuré.

Alternatives : Hersbrucker, Hallertau