Houblon Wakatu (NZ)

Houblon pellets Wakatu - récolte 2025

Le Wakatu est un houblon à double usage originaire de Nouvelle-Zélande, développé à partir de la variété allemande Hallertau Mittelfrüh.

 Il est apprécié pour sa capacité à fournir à la fois une amertume modérée et un profil aromatique subtil. Le Wakatu développe des notes caractéristiques de citron vert accompagnées de touches épicées évoquant le piment doux, apportant une complexité équilibrée aux brassins.

Il est recommandé aussi bien pour les ajouts en début d’ébullition que pour les applications aromatiques en fin de brassage ou en houblonnage à cru.

Ce houblon convient particulièrement aux styles tels que IPA, Pale Ale et Lager.

Alternatives : Nelson Sauvin, Hallertau Mittelfrüh