Malt Pâle Légèrement Tourbé - Le Maltraiteur

Couleur °L : 3.0 - 4.0
Extraction maximale : 82.2%
Protéine totale : 10.8%
Usage recommandé : Jusqu'à 100%

Le Malt Pâle Tourbé du Maltraiteur est un malt fumé à la tourbe ayant un caractère terreux et organique suite à une longue fumaison. Ce malt possède principalement des affinités pour les whiskys écossais, mais il apporte une complexité aux bières fumées lorsqu'il est utilisé en faible quantité.

Légèrement tourbé - 1 à 5 ppm (phénols totaux)

Moyennement tourbé - 5 à 15 ppm (phénols totaux)

Fortement tourbé - 15 à 50 ppm (phénols totaux)