Tettnanger

Acide Alpha : 3.0 - 5.8%
Acide Beta : 2.8 - 5.3%
Huiles essentielles : 0.4 - 1.1 mL/100g
Styles de bière : Pilsner, lager
Utilisation : Double usage

Le houblon Tettnanger est cultivé autour de son village natal de Tettnang, dans le sud-ouest de l'Allemagne et en petites quantités près du lac de Constance en Suisse.

Bien que caractéristiquement similaire au Hallertau et génétiquement similaire au Saaz, le Tettnanger a une teneur plus élevée en farnésène, ce qui lui confère de douces notes épicées et un arôme subtil, équilibré, floral et herbacé. Il est également excellent comme houblon à double usage et considéré par beaucoup comme particulièrement bien adapté aux bières blondes et pilsners européennes.

Arôme : Noble, floral, herbacé, épicé