Escarpment Labs - Brett M - 100ml

La variété de Brettanomyces Bruxellensis préférée de la maison, qui développe rapidement des saveurs funky et fruitées. Excellent dans les saisons de fermentation mixte et les styles belges funky.

Atténuation : 80%+
Température : 22–27ºC (72–81°F)
Taux de fermentation : Très faible taux de fermentation
Types de bière appropriés : Bières funky équilibrées. Super avec les levures Saisons.
Floculation : Faible Floculation
Tolérance à l'alcool : Tolérance élevée à l'alcool
Phénolique : Phénolique
Profil de saveur : Salade de fruits, Funk