Escarpment Labs - French Saison - 100ml

Il s'agit d'une souche Saison extrêmement polyvalente qui peut être utilisée dans la production d'un large éventail de styles de bière. Il fonctionne mieux lorsqu'il est fermenté à chaud, mais peut tolérer des températures plus basses. À des températures plus basses, attendez-vous à des esters légers et des notes d'agrumes, mais lorsqu'il est fermenté beaucoup plus chaud (23 ° C ou plus), on peut s'attendre à du poivre, des épices et une explosion d'esters. Cette souche est très atténuante et donnera des bières sèches mais donnera toujours une sensation en bouche très agréable.

Atténuation : >90%
Température : 22-30°C (71-86F)
Diastatique : Diastatique
Taux de fermentation : Taux de fermentation moyen
Types de bière appropriés : Saison, Witbier, bière de table française
Floculation : Faible Floculation
Tolérance à l'alcool : Tolérance élevée à l'alcool
Phénolique : Phénolique
Profil de saveur : Poivre blanc, Citron, Agrumes